Форум
21.04.2014
Распечатать
Просмотров: 4822
Вопрос-ответ
Аватар пользователя ol-vikt
Ольга Викторовна
Рейтинг: 57

Какие лучше дрожжи для хлебопечки?

Привет всем, обладателям хлебопечек, не так давно и я присоединилась к вам! Хозяюшки, помогите, первые три попытки испечь хлеб были напрасными. Покупала Pakmaya, но хлеб практически не поднялся. Дрожжи, какого производителя вам понравились и не доставили проблем?

Аватар пользователя serafima
Серафима
Рейтинг: 63
Ответ эксперта:

Не стоит расстраиваться, ведь «первый блин комом» - это своеобразная традиция! Когда вы привыкнете к своей новой помощнице, вы удивитесь, как раньше обходились без нее.

Что могло помешать подняться выпечке?

  • Недостаточное количество дрожжей;
  • Некачественные, просроченные дрожжи;
  • Выбран неподходящий цикл выпечки, а потому хлеб не успел подняться;
  • Дрожжи контактировали с солью перед замешиванием. Данные компоненты следует добавлять в разные углы, чтобы избежать соприкосновения;
  • Избыток соли;
  • Использовалась непросеянная мука;
  • Специальная мука была заменена на обычную;
  • Ингредиенты слишком холодные или слишком горячие;
  • Мало воды;
  • Слишком долго была открыта крышка в период замешивания;
  • Забыли добавить сахар.

Как выбрать дрожжи

Для хлеба используются сухие дрожжи быстрого действия. Их характеризует отсутствие необходимости дополнительного брожения, поэтому они начинают действовать сразу после соприкосновения с жидкостью.

Дрожжи для хлебопечки следует класть строго в соответствии с инструкцией, чтобы они не контактировали с водой и другими жидкостями. Открытую упаковку хранить в холодильнике, иначе испортятся.

Что советуют опытные пекари?

Следующие дрожжи отлично себя зарекомендовали, легки в использовании и подойдут даже новичкам.

  1. Pakmaya (если они вам не подошли, проверьте, правильно ли вы ими пользовались и не были ли они просрочены);
  2. Саф-Момент.

Если вы применяете дрожжи так, как нужно, то у вас никогда не возникнет проблем с выпечкой!

  • Да
    0
  • Нет
    0
Как приготовить хлеб в хлебопечке.
+1
0
-1

Дать краткий ответ на вопрос!

Следите за нами на Google+
Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке автору, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Вы также можете отправить свой комментарий.