Форум
23.09.2013
Распечатать
Просмотров: 707
Личный опыт
Аватар пользователя inna
Инна
Рейтинг: 334

Домашний ликер из клубники

Клубничный ликер готовят на основе ягод, сладким он становится благодаря сахарному сиропу, а крепости ему придает спирт высокой очистки.

Если вы решили приготовить домашний ликер, следует соблюдать основные правила. Главное, чтобы клубника была полностью созревшей, а ее сок должен иметь приятный аромат и цвет. С неспелых ягод или презревших вкусного ликера ожидать не стоит.

Сок для ликера получают путем выжимки или путем настаивания. Чтобы приготовить ликер из клубники, ягоды настаивают на спирте или водке.

Предоставляем вашему вниманию один из самых простых и популярных рецептов приготовления домашнего ликера из клубники.

Ингредиенты: клубника (1 кг); сахар (1 кг); вода – 0,5л, водка (спирт) – 1 л;

Пошаговая инструкция приготовления ликера из клубники:

  1. Помойте ягоды и выложите их на салфетку, чтобы стекла вода.
  2. Затем клубнику кладут в трехлитровую банку и заливают алкоголем. Под плотной крышкой выдерживают 2 недели на солнце.
  3. После истечения срока выдержки, клубнику процеживают с помощью сита и фильтруют через 3 слоя марли.
  4. Высыпать сахар в кастрюлю и добавить 0,5 л воды. Смесь варить на среднем огне, постоянно помешивая до получения сиропа. Охладить до комнатной температуры.
  5. В выдержанную ягоду с алкоголем добавляют сироп и хорошо размешивают.
  6. Разлить ликер по бутылкам и дать настояться.

Одни садоводы утверждают, что настаивать нужно неделю в темном месте, а другие рекомендуют увеличить срок впредь до трех месяцев. Конечно, чем дольше ликер настоится, тем вкуснее будет.

Самый популярный клубничный ликер, который есть в продаже, называется Ксу-Ксу (Xu-Xu). Его производит баварская компания, а стоимость на территории России от 800 рублей за 1 литр напитка.

В мастерстве и качестве немецких производителей никто не сомневается. Но все же вкус ликера, приготовленного собственноручно с клубники, которая не обрабатывалась химикатами гораздо приятнее.

  • Да
    0
  • Нет
    0
+1
0
-1

Нам важно ваше мнение, поделитесь им с посетителями!

Следите за нами на Google+
Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке автору, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Вы также можете отправить свой комментарий.