Слово «маслины» в российском языке значит «плод, содержащий много масла». В других странах плоды оливкового дерева маслинами не именуют.
Плоды оливкового дерева популярны в мире. В Рф считают, что оливки – это зеленоватые плоды оливкового дерева, а маслины – темные. Время от времени неверно считают, что маслины и оливки – это плоды различных деревьев. Это не так. Оказывается, заглавие «маслины» есть исключительно в российском языке. На родине оливкового дерева все плоды, как темные, так и зеленоватые, именуются оливками. Чем все-таки отличаются маслины от оливок?
Цвет плодов оливкового дерева находится в зависимости от степени зрелости. Цвет плодов (зеленоватые оливки), собранных до начала процесса созревания, варьируется от зеленоватого до желтого. Цвет плодов (комбинированные оливки), собранных в процессе созревания, однако до пришествия зрелости, варьируется от розового до каштанового. Цвет плодов (темные оливки), собранных после пришествия полной зрелости – темный. Конкретно эти зрелые плоды и именуют в Рф маслинами.
По сути консервируют только зеленоватые оливки, темные идут на создание оливкового масла. На цвет консервированных оливок оказывают влияние технологии производства. Те темные консервированные плоды, которые мы называем «маслинами», также собирают недозрелыми. Темный цвет оливки получают в итоге специальной обработки. Для этого плоды окисляют, в итоге они становятся мягенькими, получают темный цвет и специфичный привкус. Вот чем отличаются маслины от оливок!
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array