Излишек массы тела и ожирение представляют одну из самых актуальных медико-социальных заморочек современности. Это более важные причины риска, точнее причина сердечно-сосудистой патологии, сладкого диабета и ряда других заболеваний и синдромов. Острота этой трудности везде наращивается в связи с общей тенденцией к старению населения, а в почти всех странах еще из-за малого уровня жизни, что, как понятно, плохо оказывает влияние на структуру питания и содействует ожирению.
Исходя из убеждений основных мед требований — безопасности и эффективности — более применимым способом борьбы с ожирением является ограничение приема еды . В этом плане наилучшие результаты дает малокалорийная белковосберегающая диета с энергетической ценностью порядка 800 ккал за день и содержанием белка не меньше 50 г. Но некие исследователи просматривают связь схожих диет с определенными ненужными и даже небезопасными последствиями, такими как гипогликемия, гиперурикемия, гиперлипидемия, кардиоаритмия, желчекаменная болезнь, остеопороз и др. Посреди этих последствий едва лишь ли не наибольшую тревогу докторов и пациентов вызывает кетоз (явно, по ассоциации с диабетической кетоацидотической комой).
Усиленный кетогенез и умеренный кетоз, сопровождающие долгое голодание либо хроническое недоедание, вначале представляют собой не патологическое расстройство энергетического обмена, а компенсаторно-приспособительную реакцию. Совместно с тем нельзя не признать, что в медицинской практике понятно много случаев, когда чрезвычайно выраженные компенсаторные реакции пробретают полностью патологический нрав, превращаясь в так именуемые заболевания адаптации.
Энтузиазм к кетогенным диетам не слабеет, т.к. конкретно кетоз является более действенным механизмом катаболизма жировой ткани. Беря во внимание распространенность диетотерапии и вместе с этим острую делему ожирения, Европарламент поручил собственной комиссии по безопасности товаров питания разглядеть более пользующиеся популярностью и научно обоснованные диеты на местности Европы. Была сформирована группа из 18 ученых, представляющих 12 европейских государств. Эта группа всесторонне разглядела около 15 малокалорийных диет (НКД) исходя из убеждений безопасности использования, показаний, абсолютных и относительных противопоказаний, побочных эффектов, осложнений и другие нюансы. Три главы из этого доклада были посвящены кетозу; кетоз и катаболизм белка при использовании НКД, кетоз и баланс кальция при НКД и кетоз и гиперурикемия при НКД. В сентябре 2002 года экспертный доклад был одобрен на заседании комиссии Европарламента. В отчете обозначено, что невзирая на тривиальные противопоказания, большая часть диет распространяется через продуктовые универмаги либо аптеки. Четыре диеты распространяются через мед консультантов, а одна употребляется только под мед наблюдением. Выписать эту низкокалорийную диету может только доктор. Этой диетой является французская Insudiet — в Европе более популярная, как Евродиета.
По заявлению производителей, 1-ые две фазы этой диеты являются кетогенными, как следует, диета не должна сопровождаться чувством голода и должна быть довольно действенной. Как неважно какая мед разработка, процедура или лекарственное средство, неважно какая методика избавления от избыточного веса должна проходить регистрацию, сертификацию и клинические тесты на местности Русской Федерации. В отделении медицинской диагностики и профилактики алиментарных нарушений Поликлиники целебного питания ГУ НИИ питания РАМН летом 2003 года были проведены клинические тесты высокобелковых товаров «Евродиета ® » по способу «Евродиета ® », производства компании «Евродиета ® », Франция.
Клинический анализ мочи пациентов подтвердил возникновение кетоновых тел на фоне проводимой диетотерапии, что подтверждает механизм понижения массы тела за счет липолиза на фоне приема гипокалорийных высокобелковых товаров «Евродиеты ® ». Образовавшиеся кетоновые тела, воздействуя на центр голода, содействуют проявлению их двойного действия. Анорексигенное действие заключалось в том, что кетоновые тела, кроме стимулирования центра насыщения в гипоталамусе, вызывали эффект физиологического угнетения аппетита. Кетоновые тела обеспечивают около 80% всей потребности мозга в энергии и владеют психотоническими качествами в виде антидепрессивного эффекта. В заключение необходимо снова выделить, что кетоз — явление вначале компенсаторное, означает — физиологическое. Обычно при голодании либо гипокалорийной диете кетоз угрозы не представляет, т.к. не добивается степени кетоацидоза. Такое развитие кетоза может быть исключительно в итоге действия дополнительных кетогенных причин, к примеру, дегидратации либо спиртной интоксикации. Четкое соблюдение критерий диетотерапии в купе с квалифицированным лабораторным и докторским мониторингом гарантируют безопасность гипокалорийной диеты, по последней мере, в отношении кетоацидоза.
Не достаточно кто знает, однако пользующаяся популярностью кремлевская диета строится на базе безуглеводной кето-диеты, которая является самостоятельной разновидностью диет, направленных на сокращение употребления организмом углеводов. Что все-таки это такое, и в чем ее плюсы, минусы и угрозы, также — какие конкретно продукты есть возможность потреблять при ее соблюдении.
Не считая наименования «кремлевской», «кето-диеты», безуглеводная, либо низкоуглеводная диета была основательно исследована кардиологом Робертом Аткинсом на базе исследования, размещенного в журнальчике Американской мед Ассоциации Гордоном Азаром (Gordon Azar) и Уолтером Лайонсом Блумом (Walter Lyons Bloom). Аткинс использовал способ, описанный в статье, для борьбы с своим излишним весом. Позднее он популяризовал этот способ в серии книжек, начало которой положила «Диетическая революция доктора Аткинса» 1972. Во 2-ой собственной книжке «Новая диетическая революция доктора Аткинса», он чуть-чуть изменил и дополнил некие аспекты диеты, однако уникальная концепция осталась постоянной.
Плюсы кето-диеты
Основным преимуществом диеты является резвое понижение жировой массы в отсутствие снижения калорийности питания. Не надо голодовать либо изматывать себя многочасовыми тренировками — довольно перестроить режим питания.
2-ой плюс — потерянный вес не ворачивается при ее прекращении. Обычно в состоянии диеты организм подвергается стрессу, и по окончанию стремится запасти жир, подготавливаясь к вероятным голодовкам. При кето организм просто перестраивает свою работу.
3-ий плюс — сохранение мышечной массы. Очень нередко диеты ограничивают потребление животного белка и жира, что оказывает влияние на существенную утрату мышечной ткани. Кето спаливает только жир, что делает ее безупречной диетой для «сушки».
Как кето-диета спаливает жир?
При кето-диете понижается уровень инсулина в крови, что играет важную роль в ускорении процесса расщепления жиров — липолизе. Не считая этого, малый уровень инсулина провоцирует выработку гормона роста, который так же несет ответственность за сжигание жира.
Принципиальным преимуществом кето-диеты является понижение аппетита. Это происходит по двум причинам: на чувство голода оказывает влияние содержание глюкозы в крови, а при кето этот уровень мал; к тому же, жир и белок питательны и предоставляют длительное насыщение.
Угрозы кето-диеты
Принципиально отметить, что не рекомендуется придерживаться каких-то диет в отсутствие подготовительной консультации с лечащим доктором. Данное норма актуально не только лишь для тех, кто имеет выявленные заболевания, да и для всех других.
Есть возможность сказать, что плюсы безуглеводной диеты перевешивают минусы, однако в том случае говорить о недочетах, необходимо упомянуть последующие: понижение работоспособности, увеличение уровня холестерина и ph крови, недостаток микроэлементов.
Понижение работоспособности
Организму требуется время, чтоб отрешиться от глюкозы, и научиться питать мозг кетоновыми телами, потому в первую неделю может быть понижение уровня физической и интеллектуальной активности. Главные симптомы — вялость, головокружение и затуманенность сознания.
Очень многие переживают схожее состояние очень болезненно, и «сходят с дистанции» практически на 2-ой день. К счастью, отменная новость состоит в том, что самочувствие целиком нормализуется на третий-пятый день, когда организм перестраивается.
Трудности пищеварения
Недочет клетчатки вызывает замедление функций кишечного тракта. Главный смысл кето-диеты — полный отказ от углеводов. Соответственно, рацион должен состоять из белков и жиров, а клетчатка — непростой углевод.
Вероятен как прием клетчатки в незапятанной форме (к примеру, такие препараты, как МКЦ — микрокристаллическая целлюлоза), так и просто включение в рацион зеленоватых овощей либо листьев салата, которые содержат довольно много грубых пищевых волокон.
Недостаток микроэлементов
Принципиальный минус диеты — недостаток микроэлементов, вызванный исключением из рациона товаров, содержащих углеводы. На самом деле, любые мясные либо продукты из молока, рекомендованные при кето, не содержат большинства витаминов либо минералов.
Наилучший метод избежать недостатка — принимать комплекс мультивитаминов и минералов два раза в день. Ряд минералов, подобных как цинк либо магний, критично важны для жизнедеятельности организма и гормонального уровня.
Уровень pH крови
Главной угрозой кето-диеты является увеличение уровня кетонов в крови, что понижает уровень кислотности крови (pH) и может вызвать погибель в чрезвычайных случаях. Данное состояние носит заглавие «кетоацидоз».
Прежде всего, это касается людей с тяжеленной и среднетяжелой формой диабета. В том случае же его нет, об этом не стоит волноваться, потому что в крови здоровых людей находится конкретно столько кетонов, сколько организм может переработать.
Что есть возможность есть на безуглеводной диете?
Безуглеводная кето-диета предполагает акцент на продуктах, богатых белком и жирами. Принципиально, что умеренное потребление жира полезно и даже нужно, поскольку конкретно жир вызывает длительное чувство насыщения.
Наилучшим выбором будут продукты, богатые белком — мясо, рыба, молоко, творог, яичка, сыр, а так же их производные. Углеводы допустимы, однако только в маленьких количествах. Тридцати-пятидесяти граммов клетчатки будет довольно для пищеварения.
Что нельзя есть на низкоуглеводной диете?
Категорически не рекомендуются любые крахмалосодержащие продукты (крупы, макароны, картофель) и сахар в каких угодно формах. Практически все фрукты содержат много сахара в той либо другой форме, потому они тоже запрещены.
Всегда нужно глядеть на состав продукта на этикетке, поскольку даже в стакане молока приблизительно 15 граммов углеводов. Не считая того, изучается перечень главных пищевых добавок, которые тоже придется исключить хотя бы поэтому, что они вредоносны.
Какое мясо лучше на безуглеводной диете?
На теоретическом уровне, хоть какое мясо подходит для безуглеводной диеты — как постная говядина, так и сочная свинина. Гораздо важнее метод изготовления этого мяса — естественно, не стоит делать его во фритюре, а лучше потушить либо отварить.
В том случае нравятся стейки средней прожарки либо с кровью — отлично! Главное, чтоб мясо не подвергалось долгому воздействию масел при жарке, поскольку от этого в нем возникают канцерогены, ну и полезность будет мала.
Рецепты для безуглеводной диеты
Самый идеальный вариант для завтрака это омлеты либо даже яичница с беконом. Обед — куриная грудка с тушеными овощами, а ужин — стейк и большая миска листьев салата. Не считая того, не стоит забывать о протеиновых коктейлях, которые очень посодействуют.
В качестве легкого перекуса употребляются натуральные орешки — миндаль либо кедровые. Принципиально, чтоб орешки не были пожарены либо вымочены в соленой воде, как делают, к примеру, с фисташками — поскольку в данном случае они уже вреднее фаст-фуда.
Противопоказания
Кетогенные диеты противопоказаны при наличии либо указаниях в анамнезе на заболевания печени, почек, метаболические нарушения (включая прирожденные и на генном уровне обусловленные нарушения метаболизма), прогрессирующие энцефалопатии, также на сладкий диабет, манифестные заболевания сердечно-сосудистой системы, церебро-васкулярные и липидные заболевания, как и при одновременном приеме препаратов вальпроевой кислоты (вальпроатов). Другие противопоказания для ее внедрения в текущее время не известны.
Первоисточники: