У этого экзотичного растения семейства страстоцветных очень прекрасные цветочки, а плоды напротив, имеют очень непрезентабельный вид. Напоминают они сморщенную картошку, однако конкретно морщинистость кожицы и говорит о том, что плод целиком созрел.
Пейшен вырастает на Гавайях, в Южной и Центральной Америке, в Новейшей Зеландии и в неких странах африканского материка. Понятно около четырехсот видов пейшена, и далековато не они все съедобны. В Европу завозится в большинстве случаев три вида пейшена. Зависимо от вида, к которому относится растение, плоды могут быть круглыми либо округлыми, иметь разную по толщине и по цвету кожицу. Есть плоды с желтоватой, фиолетовой, пурпуровой либо мрачно – коричневой кожицей, с мягенькой либо плотной кожицей гладкой в незрелом виде, по мере созревания плода кожица становится морщинистой.
Вкус у пейшена еще красивее, чем внешний облик. Свежайший, сладковатый с приятной кислинкой и необычным тропическим запахом. Самые сладкие плоды имеют практически черную расцветку и сморщенную кожицу.
Тропический фрукт богат витамином С, имеет способность снижать кровяное давление и улучшает сон. В кулинарии его употребляют для изготовления фруктовых десертов, добавляют в вазочки с мороженым. Пейшен может быть и самостоятельным фруктовым десертом. Чистить его не надо, пейшен разрезают на две половинки и ложечкой вынимают мякоть.
С пейшеном есть возможность готовить фруктовые салаты и добавлять в йогурт. Вот один из рецептов – йогурт с пейшеном. 500 мл. натурального йогурта, мякоть 2-ух пейшенов, сахар и фруктовый сироп по вкусу. Йогурт перелить в марлевый мешочек, положить в сито, чтоб стекла сыворотка. К загустевшему йогурту добавить мякоть фруктов, сахар, сироп. Отлично вымешать, разложить по формам и поставить на немного часов в холодильник.