Огородный портулак выращивается как пряная салатная зелень. Это растение с ползучими полыми мясистыми стволами длиной более полметра, с округлыми либо лапистыми листьями собранными в розетку. Листья достаточно большие си сочные. Цветки желтоватые, маленькие, размещены у основания боковых побегов либо в пазухах листьев.
Растение очень теплолюбивое, не выносит даже легких заморозков. Высаживается лишь на солнечных участках, неплохой сбор дает на легких, злачных почвах. В принципе, к составу земли портулак не требовательный, как и к влажности – он просто переносит краткосрочную засуху.
Портулак – это однолетнее травянистое растение семейства портулаковых. Понятно более 100 видов, однако в культуру выведено только два – огородный и декоративный (крупноцветковый). В одичавшем виде встречается на юге Рф, на Далеком Востоке, на Северном Кавказе. Как огородная культура выращивается достаточно изредка.
За сезон срезку проводят пару раз. Первую – через месяц после всходов, потом постоянно до начала цветения. Полную срезку есть возможность делать два – трижды за сезон: срезают растение на высоте 5 см. от земли, обильно поливают и кормят веществом коровяка (развести водой 1:10). Через три – четыре недели полную срезку повторяют и опять проводят полив и подкормку.
В том случае необходимо получить семечки, оставляют самые большие растения, листья с их не срезают и каждые две недели проводят подкормку веществом коровяка. Когда стволы пожелтеют, их срезают совместно с коробками семян, подвешивают корнями вверх и расстилают мешковину, куда будут высыпаться семечки после раскрытия коробочек.