2-ое заглавие аниса — бадьян. Где применяется это благоуханное растение? Какая часть растения употребляется для сотворения специи?
Семечки аниса имеют освежающий запах и сладковатый вкус. Семечки аниса на столько пряные, что могут сравниться с мускатным орешком по запаху.
Анис применяется при изготовлении подобных алкогольных напитков: мастика, самбука, абсент, анисовая водка, узо, пастис, арак, ципуро.
В качестве приправы анис употребляется как добавка в молочные блюда, в кексы, в печенья, в пироги. Анис отлично гармонирует с рисовыми запеканками, с пудингами, с фруктовыми супами. Эта пряность дополняет и увеличивает вкус свеклы и блюд из капусты.
Анис прекрасно подходит к яблоковым и грушевым компотам. А так же улучшает вкус рыбных блюд.
Для получения благоуханной пряности, перетираются высушенные семечки аниса.
Ещё в древней Руси наши праотцы использовали семечки этого растения для засолки капусты и яблок на зиму.
В индустрии делается анисовое эфирное масло.
Умопомрачительно то, что из аниса ещё изготавливают красители для тканей, а а именно для шёлка.
Анис имеет так сильный запах, что семечки закладываются в блюдо всего на несколько минут, а потом вынимаются.
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array