Книжку Е. Молоховец «Подарок юным хозяйкам» есть возможность почитать на веб-сайтах:
www.kuking.net/8o.htm
www.food.ru/interesting/library/molohovets/
А так же скачать тут:
http://lib.prometey.org/books/468/molohovec-e-i—sovremennoi-hozjaike-(1861-g-).txt