Приобретая пряность либо пряную смесь, проверьте, не утратила ли она собственный броский природный цвет. Порошок, который вам пробуют всучить, смотрится блеклым и выцветшим, означает, срок его годности издавна истек. В случае, когда пряности продаются в не герметичной упаковке, вразвес на рынке, не смущяйтесь их понюхать. У свежайшего, высококачественного продукта запах непременно будет броским, насыщенным и соответствующим. Направьте внимание на упаковку. Высококачественные пряности – дорогой продукт, и он не может быть расфасован в бумажные либо полиэтиленовые пакетики. Пряности неплохого свойства продаются в стеклянных баночках.
Неважно какая хозяйка имеет в арсенале кухонных секретов целый букет пряностей для придания кушаньям особенного вкуса и запаха. Были периоды, когда пряности доставлялись из колониальных государств и ценились на вес золота. Сейчас их есть возможность без усилий приобрести в любом магазине, гипермаркете либо на рынке. Правда, как при покупке, так и при хранении нужно знать некие секреты.
В том случае выбирать меж пряностями целыми и молотыми, то лучше, естественно, целые. Целая кора корицы либо ваниль в стручках хранятся в два раза подольше молотых. Перец горошком есть возможность закупить и впрок, а обители понемногу при необходимости размалывать его ручной мельницей.
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array