Ингредиенты для теста: 2 яичка, 1,5 стакана муки, полстакана майонеза, стакан сахара, четверть стакана молока, чайная ложка корицы, сок и цедра 1-го лимона, щепотка соли, по чайной ложке разрыхлителя и соды (ее необходимо погасить в уксусе).
Для верха необходимо два огромных яблока, неполный стакан изюма, три столовых ложки сахара, чайная ложка корицы.
Очередной приятный и быстрый рецепт с яблоками. Кекс выходит не сухой, да и не очень жирный, в меру плотный и отменного вкуса. В качестве жирового ингредиента в рецепте употребляется майонез.
Взбить яичка с сахаром, добавить молоко, майонез, просеянную муку с разрыхлителем, гашеную соду. Отлично вымешать, потом положить корицу, лимоновую цедру, лимоновый сок, соль. Все смешать и выложить тесто в приготовленную форму. Ее необходимо смазать растительным маслом и обсыпать панировочными сухарями.
Поверхность пирога разровнять. Изюм распарить на водяной бане. Яблоки очистить от кожицы, порезать маленькими кусками. Выложить совместно с изюмом на верх пирога, посыпать сахаром (его необходимо смешать с корицей) и поставить в духовку на средний огнь. Минут через 25 после начала выпекания закрыть верх фольгой, чтоб не пригорел, и допечь пирог до готовности. Проверить готов ли пирог, есть возможность древесной шпажкой – в том случае она выходит из пирога сухая – пирог готов.