Сушеные грибы перебрать и замочить в прохладной воде на немного часов. В том случае не жаль молока, то заместо воды залейте грибы молоком, это гораздо сделает лучше их вкус. Грибы, замоченные в молоке необходимо отлично отжать, порезать маленькими кусками и положить в кипящую воду. В этом случае, в том случае грибы были замочены в воде, грибы из воды необходимо вытащить, воду перелить в кастрюлю большего размера, довести до кипения и положить в нее грибы. Варить 30 – 40 минут. Потом достать, порезать на куски.
Для того, чтоб приготовить грибной суп, нам пригодятся сушеные грибы – около 100 гр, 2 луковки, 3 – 4 средней величины картофелины, сливочное масло, сметана, зелень, соль.
В грибной отвар положить нарезанный кубиками либо дольками картофель, варить до готовности. Репчатый лук мелко режем, обжариваем на сливочном масле, добавляем к луку отваренные грибы и тушим смесь еще минут 5 – 10. После чего обжаренный лук и грибы выкладываем в кастрюлю, где варится картофель, солим по вкусу и доводим до кипения. Провариваем все совместно еще 5 минут, выключаем огнь и даем супу настояться. В тарелку с грибным супом есть возможность добавить сметану и нарезанную зелень.