Количество ингредиентов берется из расчета на трехлитровый бутыль.
Превосходный компот из персиков и сливы «венгерка» есть возможность закатать в трехлитровые банки. Изготовление подобного компота нетрудоемко, главное – это умение обращаться с закаточным ключом.
Ингредиенты:
Персики – 5 кг;
Слива «венгерка» большая – 10 штук;
Вода – три литра;
Сахар-песок – триста граммов.
Ход изготовления:
Нужно промыть кропотливо банки и простерилизовать их. Потом необходимо взять большого размера сливы и помыть их, после чего нужно, чтоб вода стекла, а позже вынуть косточки и по 10 штук разложить по банкам.
Персики также необходимо помыть и разрезать их, потом вынуть косточку. Разложить персики в отсутствие косточек по банкам.
Закипятить воду и залить банки с фруктами кипящей водой, только нужно непременно банку поставить в мисочку. После чего банку прикрыть лакированной крышкой и дать постоять около пятнадцати либо 30 минут. Потом придерживая крышку, вылить воду в кастрюлю (работать нужно в рукавичках).
В кастрюлю с водой всыпать сахар-песок и размешать, позже закипятить и уже кипящим сиропом заливать банки с фруктами, вода должна перелиться. Здесь же закрыть стерилизованными крышками и закатать. Перевернуть вниз горлышком и укутать теплым одеялом. Так обязано постоять около суток. После чего нужно поставить в тёмное и холодное место.