Ингредиенты: 700 гр мясного фарша (не очень жирного, лучше взять поровну говядины и свинины и пропустить дважды через мясорубку), 1 килограмм картофеля, 500 гр новых шампиньонов, 4 большие луковки, 300 гр острого твердого сыра.
Для соуса, которым будет заливаться запеканка: по 100 гр сметаны и легкого майонеза, 1 яйцо, соль и темный молотый перец.
Выходит даже не запеканка, а реальный мультислойный пирог. В будни подобную роскошь не приготовить, времени необходимо издержать не так и не достаточно, однако для воскресного домашнего обеда это замечательное блюдо.
Грибы порезать ломтиками и обжарить в растительном масле. Лук порезать полукольцами. Картошку очистить, разрезать на 4 – 6 частей, выложить на противень с высочайшими бортиками либо в форму для запекания. Противень необходимо смазать маслом. Картофель посыпать солью и перцем. Сверху выложить мясной фарш, разровнять, посолить, поперчить. Уложить слой лука, обжаренные грибы, все посыпать тертым сыром. Приготовить соус – смешать сметану и майонез со взбитым яичком, посолить и поперчить по вкусу. Залить соусом запеканку и поставить в нагретую до 200° С духовку. Запекать около часа.