Нужные ингредиенты:
Пицца Маргарита была «придумана» в честь супруги короля Умберто I царицы Маргариты. В 1889 году в Неаполе царская пара вознамерилась испытать местное блюдо. Тогда ко двору был призван пиццайоло Рафаэле Эспозито, который приготовил пиццу с цветами итальянского флага — базилик, моццарелла, помидор.
1) помидоры — 2 шт.;
2) моццарелла — 150 г;
3) листочки базилика — 12 шт.;
4) тесто для пиццы;
5) свежемолотый темный перец;
6) оливковое масло — 3 ст. л.
7) соль.
Изготовление. Поначалу сделайте тесто для пиццы .
Потом разрежьте очищенные от кожи помидоры накрест, вытащите из их семечки. Нарежьте кубиками моццареллу и мякоть помидоров.
Нагрейте духовку (230°С). Возьмите круглую форму для выпечки (в том случае нет, возьмите противень), смажьте ее оливковым маслом и присыпьте сверху мукой. Тесто вымесите, тонко раскатайте, положите в форму, сделав бортики по бокам.
Проколите тесто в нескольких местах. Выложите на него помидоры, позже моццареллу, поперчите, посолите, полейте оливковым маслом, положите пиццу в духовку, выпекайте приблизительно 20 минут. Украсьте готовую моццареллу свежайшими листочками базилика.
Приятного аппетита!