Что пригодится для изготовления
Очередной рецепт пирога-перевертыша. Ананасы берем консервированные кольцами, клюква сгодится неважно какая – свежайшая либо замороженная. Пирог всесезонный, нужные фрукты есть на рынке круглый год.
Баночка консервированных ананасов (300 гр)
Полстакана клюквы
Три – четыре столовых ложки сахара
30 гр сливочного масла
Для теста
100 гр сливочного масла
Два яичка
100 мл. кефира
120 гр сахара
200 гр муки
Чайная ложечка разрыхлителя
Пакетик ванильного сахара
Щепотка соли
Изготовление
Слейте сироп из банки с ананасами. Форму для выпечки смажьте маслом (30 гр) и поставьте на очень медленный огонь. Когда масло растает, всыпьте три — четыре столовых ложки сахара и подождите пока сахар растает. Выложите плотно одно к другому кольца ананасов, промежутки заполните клюквой.
Для теста необходимо взбить мягкое сливочное масло с сахаром, добавить щепотку соли, разрыхлитель, взбитые яичка и кефир. Все размешать, всыпать муку с ванильным сахаром и замесить тесто. По густоте оно получится как тесто на оладьи.
Вылить тесто в форму на ананасы и клюкву, верх разровнять и поставить в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать приблизительно полчаса. Жаркий пирог накрыть блюдом и осторожно его перевернуть.