Протертая калина с сахаром – хорошее витаминное лакомство. Правда, придется издержать время и повозиться с ягодами, однако зато зимой сколько раз вы себя похвалите за трудолюбие!
Сначала переберем калину. Сморщенные и подпорченные ягодки выбрасываем, отличные, сочные моем и даем стечь воде. Я протираю калину своим методом. Беру высшую кастрюлю, на нее ставлю дуршлаг, лучше применять пластмассовый. В иной кастрюле партию ягод давлю древесной толкушкой. Выкладываю размятые ягоды в дуршлаг и древесной ложкой протираю. Процесс естественно мучительный и трудозатратный, однако ничего, есть возможность и потерпеть. Чтоб масса лучше протиралась, временами я из кастрюли в дуршлаг добавляю по ложке протертой массы. В конце должны в дуршлаге остаться косточки и кожица от ягод. Жмых выкидывать не стоит, я его перекладываю в отдельную посуду. Когда все ягоды будут протерты, добавляю сахар. Здесь количество выбирайте по собственному вкусу. Мне полностью довольно на литр протертой калины добавить 600 гр сахара. Пробовала и больше, однако тогда сахар забивает вкус калины, ну и для нас очень сладко. Перемешать калину с сахаром, бросить на некое время в тепле, чтоб растворился сахар, и разложить по банкам. Хранить в холодильнике. Калина обладает желирующими качествами, так что она очень скоро загустеет.
Достаточно нередко поздней осенью есть возможность узреть гроздья калины, оставленные дачниками на кустиках. Кому-то просто лень возиться с ягодами, а кто-то не знает, что есть возможность приготовить из калины, как ее применять. Самый обычный метод – приготовить калину сахаром.
Из жмыха есть возможность приготовить напиток. Залить жмых кипяточком, прокипятить 10 – 15 минут, добавить сахар и дать настояться. Позже процедить, разлить по бутылкам и убрать в холодильник. Выходит безотходное создание.
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array