1) 5-6 яиц;
2) хлеб для тостов;
3) листья салата;
4) 2 желтка;
5) 1 ст. растительного масла;
6) 1 ч. л. дижонской горчицы;
7) пару ст. л. лимонового сока (либо винного уксуса);
8) 50 мл оливкового масла;
9) укроп;
10) чёрный (белоснежный) перец, соль.
Ингредиенты:
Изготовление. Опустите салат в прохладную воду на 30 мин (чтоб вышел песок и освежить зелень), вытащите, обсушите, заверните в бумажное полотенце, потом положите в холодильник. Сварите яичка вкрутую за 8 минут (с добавлением винного уксуса). Тем временем приготовьте майонез: посолите 2 желтка (комнатной температуры), добавьте горчицу, размешайте отлично меж собой. Узкой струйкой влейте растительное масло (комнатной температуры), продолжая взбивать венчиком. Влейте лимоновый сок (или уксус), продолжая взбивать, на средней скорости влейте оливковое масло, по другому майонез будет горчить. Охладите свареные яичка, очистите их и натрите на средней тёрке. Поперчите, посолите, смешайте с майонезом и мелко рубленным укропом. Выложите на
хлеб для тостов (подсушеный), накройте листиками салата, другим ломтиком хлеба и сходу подавайте.
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array