Нужные ингредиенты на 4 порции:
Запеканка из картофеля и цуккини — обычный, экономный, однако очень неплохой рецепт. Его совсем не сложно приготовить, мы будем применять картофель и цуккини (европейкий вид кабачков), однако вы сможете также добавить помидоры. Попытайтесь эту запеканку, вправду вкусно!
1) 500 г картофеля;
2) 300 г цуккини;
3) 60 г сливочного масла;
4) 40 г сыра фонтина либо эмменталь;
5) 40 г пармезана;
6) 400 мл молока;
7) 30 г муки;
8) 1 веточка свежайшего майорана есть возможность 1 ч. л. сушеного;
9) 1 ст. л. панировочных сухарей;
10) мускатный орешек;
11) молотый темный перец, соль по вкусу.
Для соуса бешамель:
1) 2 ст. л. сливочного масла;
2) 2 ст. л. муки;
3) 1/2 л молока;
4) мускатный орешек, соль.
Изготовление. Картофель вымойте, отварите его в кожице до полуготовности. Очистите его. Нарежьте картофель и цуккини кружочками.
Натрите пармезан и фонтину. Смажьте огнеупорную форму сливочным маслом (60 г), посыпьте панировочными сухарями.
В форме разложите рядами попеременно картофель и цуккини, поперчите и посолите.
Овощи посыпьте половиной тертого сыра и майораном.
Соус бешамель: растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте муку и размешайте хорошо, чтоб не было комков. Снимите с плиты и через 1 минутку добавьте молоко. Поставьте на плиту и варите 10 минут, повсевременно мешая. Посолите, добавьте тертый мускатный орешек.
Духовку разогрейте до 200°С. Овощи полейте соусом бешамель, посыпьте оставшейся половиной тертого сыра и запекайте в духовке 30-35 минут.
Пармезан сможете поменять другим жестким благоуханным сыром, а фонтину — сладковатым германским либо голландским сыром: маасдам либо дамталер.
Приятного аппетита!
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array