Когда-то очень пользующаяся популярностью овощная культура – пастернак на данный момент фактически не выращивается, о нем запамятовали. Это растение на любителя, типичный вкус пастернака не многим нравится.
Снаружи пастернак походит на морковку, по витаминному и хим составу – на петрушку. Посреди огромного количества нужных свойств растения есть и такие – он увеличивает аппетит, а по содержанию легкоусвояемых углеводов занимает одно из первых мест. Сложностей в выращивании чуть-чуть, однако есть особенности, которые необходимо учесть. Весной землю под посадки пастернака ни при каких обстоятельствах не следует заправлять навозом – избыток азота в почве содействует ветвлению корня и корнеплод получится маленьким с бесчисленными отростками. Пастернак может расти даже на нехороших почвах, однако любит солнечный свет и воду, лучше себя ощущает при температуре до + 20 градусов.
Семечки высевают ранешней весной, ростки возникают через три недели. Пастернак не любит загущения, потому по мере роста растений посадки необходимо прореживать, наилучшее расстояние для корнеплодов – 10 – 15 см. В направление лета подкормки делать не надо, растениям требуется незапятнанная, мокроватая почва, постарайтесь обеспечить постоянный полив и убирайте с грядки сорняки. При недостающем поливе корнеплоды получаются волокнистыми. Убирают пастернак в конце сентября – начале октября. Есть возможность бросить часть урожая в земле – корнеплоды от морозов не пострадают, а весной, при необходимости выкапывать овощи.