Вымытые листья шалфея раскладывают узким слоем на поддонах, на противнях, на решетках либо на ткани и переносят в защищенное от сквозняков место. Сушить листья есть возможность и в тени, и на солнце. Однако не зависимо от того, где будет происходить сушка, температура воздуха не должна быть выше 35 градусов. При более высочайшей температуре пропадает ценное эфирное масло. Верно высушенные листья имеют насыщенный запах и горьковато-пряный вкус.
Сушить шалфей необходимо лишь на открытом воздухе и недолговременное время – в этом и заключается основная сложность сушки. Что касается хранения – шалфей никогда не храните связанным в пучки – смотрится это прекрасно, однако полезные характеристики, ради которых и собиралось растение, шалфей стремительно теряет.
Вымытые листья шалфея раскладывают узким слоем на поддонах, на противнях, на решетках либо на ткани и переносят в защищенное от сквозняков место. Сушить листья есть возможность и в тени, и на солнце. Однако не зависимо от того, где будет происходить сушка, температура воздуха не должна быть выше 35 градусов. При более высочайшей температуре пропадает ценное эфирное масло. Верно высушенные листья имеют насыщенный запах и горьковато-пряный вкус.
Соцветия шалфея сушат исключительно в тени, под навесом и менее 4 – 5 часов. Температура также не должна превосходить 35 градусов чтоб не испарились эфирные масла.
Главное условие для хранения шалфея – сухое помещение. Сухое сырье хранят в полотняных мешочках, в картонных пакетах либо в стеклянных либо железных банках с плотно прилегающей крышкой. Однако не запамятовывайте – в картонных пакетах длительно храниться шалфей не может, он стремительно теряет собственный запах. При правильных критериях засушенные листья и соцветия шалфея хранят менее года. Наилучшее место для этого – кухонные шкафчики, однако при условии что в их сухо.