Рецепт повеселит тех, кто по любым причинам не дружит с дрожжевым тестом. База и верх пирога делаются из рассыпчатого, ласкового теста, которое замешивается совсем не сложно и ему не надо времени на расстойку либо остывание. Пирог есть возможность приготовить с хоть какой рыбой, не непременно брать дорогую.
Нужные продукты для теста
Половина стакана молока
200 гр сливочного масла либо маргарина
Три стакана муки
Одно яйцо
Столовая ложка сахара
Половина чайной ложки соли
Чайная ложка разрыхлителя
Для внутренности
350 гр сырого филе хоть какой рыбы
Одна большая луковка
30 гр сливочного масла (в том случае рыба жирная – не добавлять)
Две – три столовых ложки майонеза
Зелень укропа
Лимоновый сок
Соль и специи для рыбы
Для смазки пирога пригодится чуть-чуть сметаны либо молока
Изготовление
Молоко немного подогреть. Масло либо маргарин растопить, остудить. В миске смешать молоко, яйцо, сахар, соль и разрыхлитель. Влить масло либо маргарин, отлично перемешать. Всыпать просеянную муку и замесить тесто. Оно обязано получиться мягеньким, мягче, чем тесто для пельменей. Бросить тесто под пленкой пока готовится внутренность.
Рыбное филе порезать маленькими кусками, сбрызнуть соком лимона. Присолить, посыпать специями. Лук порезать тонкими полукольцами. Форму для пирога смазать маслом. Тесто поделить на две части. Одну выложить в форму, ладонью распределить по донышку, сделать бортики. Выложить рыбу, сверху лук, сделать сеточку из майонеза, положить маленькие куски масла, посыпать зеленью. Раскатать вторую часть теста по размеру формы, накрыть пирог и защипать края. Смазать верх сметаной, в центре сделать дырочку для того чтоб выходил пар и поставить пирог в духовку. Выпекать 40 минут при температуре 200 градусов. Жаркий пирог смазать сливочным маслом и остудить под полотенцем.