Панкреатит у меня начался после приема агрессивных лекарств. Это было ужасно. Резкие боли в желудке, отдающие в спину, рвота, головокружения. Сначала я вообще не могла понять, что именно у меня болит. Подумала, что это аппендицит. Однако тщательное обследование в больнице позволило выявить истинную причину.
Первое время после постановки диагноза пришлось сесть на очень строгую диету. Были позволены только протертые супы и каши, чтобы не нагружать желудок. Покушать я люблю, поэтому тяжело было питаться по предписанию врачей. Дома уже можно было расширить свой рацион, и первый вопрос к врачу был относительно овощей.
Дело в том, что овощи я люблю еще с детства. Если вы их не любите, то просто не нашли хорошего рецепта! До больницы я каждый день ела салаты, печеные, тушеные и жареные овощи. А какие я знаю рецепты соусов из помидоров – пальчики оближешь! А овощные супчики и борщи? Жизни не представляю без них. К моему счастью оказалось, что есть овощи при панкреатите не только можно, но даже нужно.
Мне позволено было есть практически любые овощи, кроме баклажана, редьки и редиса, но только после термообработки – тушеные или отварные. Помидоры и огурцы, правда, можно было употреблять в сыром виде, благодаря тому, что у них негрубая клетчатка. Все твердые овощи, такие как морковь и свекла, например, обязательно должны были быть отварными. Кроме того, меня предупредили, что нельзя увлекаться белокочанной капустой.
Относительно употребления огурцов и помидоров также существуют свои правила. При панкреатите лучше перетирать их на терке или в блендере. Лично я сама делала томатный сок – очень вкусно! Кроме того, я научилась готовить овощные запеканки и варить легчайшие вегетарианские супчики. От мяса, соли и острых специй совершенно отвыкла. Сделала вывод, что питание мое стало намного более полноценным и здоровым, чем до болезни.
Поделитесь опытом питания при панкреатите. Едите ли овощи и если да, то какие?
Людмила, у меня аналогичное заболевание, но я если честно стараюсь все кушать по чуть чуть. И вы знаете все нормально. Во многом в тушении и приготовлении овощей помогает мультиварка, отошла полностью от жарки.
По поводу салатов, делаю и салаты, свежие, заправляю оливковым маслом.
А на зиму заготовки, вот здесь уже приходится себя ущемлять, минимум уксуса, да и перешла на натуральное заквашивание, семья привыкла ну и мне как бы хорошо. Салаты с уксусом ушли в моей семье в сторону, как бы вкусно не было
Подскажите пожалуйста,я на 2м месяце беременности.Переела бочковых помидор и вот . впервые панкреатит.Какой может быть голод,если мне нужно ляльку кормить?Ем баранки и пью не сладкий и слабый чай.Идут вторые сутки.Как быть?Не есть или детку кормить?