Тайландский рис. Его узкий запах одним припоминает цветочный, другим — молочный. Различное заглавие тайскиого риса — жасминовый. Стоимость приблизительно такая же, как и у басмати. Этот рис подходит для изготовления пряных восточных и экзотичных блюд. Отлично смешивается с креветками. Упаковывается в отсутствие чистки, полировки и шлифовки, что сохраняет его ценные био характеристики.
Басмати. Благоуханный, рассыпчатый, ласковый. Зерна басмати тоньше и длиннее обыденного длиннозерного риса. Его тяжело размазать даже самому неспособному кашевару. Вырастает в Пакистане и Индии, у подножья Гималаев. Басмати значит в переводе с хинди «ароматный».
Круглый рис. Отлично разваривается, употребляется для изготовления суши, пудингов, каш. Стоит неплохой круглый рис чуть-чуть дешевле басмати. В том случае готовите суши лучше выбирайте «Calrose».
Бурый рис. Этот сорт не шлифуют, чтобы сохранить витамины групп А, В и РР, клетчатку и минеральные вещества. Нередко Употребляется в разных диетах. При варке остается жестким.
Арборио. Это известный итальянский сорт риса, подходящий для изготовления ризотто, его не просто отыскать. Однако в не плохих ресторанах Италии ризотто, запеканки и итальянские супы готовят только из эого риса. Этот среднезерный белоснежный сорт выращивают на северо-западе Италии в провинции Верчелли.
Одичавший рис. Самый дорогой из всех видов риса, в общем это даже и не рис. Это род долголетних травок, именуется Zizania palustris либо Zizania aquatica произрастающих в районе границы США и Канады, в протяжении восточной части Северной Америки до Флориды. Он богат питательными субстанциями, фосфором, витаминами группы В, медью и железом.
У нас он встречается в консистенции с наименее дорогими сортами. И невзирая на то, что в консистенции его чуть-чуть, он присваивает блюду сверхпикантный вкус.