По сути растительное масло совершенно не содержит холестерина. Маркетинговые ходы неких производителей растительного масла, пишущих на этикетках «не содержит холестерина», верны и забавны вместе с этим — поскольку хоть какое растительное масло не содержит холестерина. Лучше бы на этикетках отмечали, что из-за отсутствия холестерина растительное масло полезно для сердца и сосудов.
А вот по калорийности растительное масло существенно превосходит сливочное. Масло соевое и кукурузное содержит 884 килокалории на 100 г, а подсолнечное — 889. Тогда как сливочное масло из-за содержания в нем некого количества воды и белков имеет 659 ккал. Кстати, топленое масло содержит уже 779 ккал на 100 г.
Основными различиями растительного и сливочного масел, в том случае не углубляться в их хим природу (твердые насыщенные жирные кислоты и водянистые ненасыщенные жирные кислоты), является разница в калориях и содержание холестерина.
Растительное представляет собой «незапятнанный» жир, а сливочное — немножко «разбавленный жир». И то и это является высококалорийным продуктом и поправиться есть возможность от хоть какого из их. Так что приучите себя употреблять масла в ограниченном количестве, однако не исключайте совершенно!
Будьте здоровы!
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array