Один из самых любимых продуктов в диетическом питании – гороховый суп.

Очень нежный и вкусный, к тому же его приготовить может даже начинающая хозяюшка. Горох и блюда из гороха употребляют и на Востоке и на западе. Блюдо из бобовых использовали в питании много-много лет назад.

Гороховый суп варится очень просто.

Если варить суп на одну семью, то нужно взять примерно 500 г лущеного, хорошо высушенного гороха и замочить на ночь в одном литре воды. Утром воду слить и добавить 2 литра свежей воды. Поставить на огонь.

Когда закипит, огонь уменьшить.

Варить до полного раскипания гороха. Добавить порезанный кусочками картофель, обжаренные лук и морковь, мелко порубленную зелень. Для улучшения вкуса в этот суп очень часто добавляют копчености. Можно купить готовые на базаре или в магазине. Но для детского питания их лучше не использовать.  Для диетического питания можно в суп добавить кусочки мяса. А можно взять говяжьи или свиные ребрышки и слегка обжарить их в духовке до приятного золотистого цвета.

Ограничение для детей

Но ребенку до одного года лучше вообще не давать гороховый суп как полноценную еду. Но, если малыш, сидя за общим столом, попробует ложку супа, большого вреда не будет. А ребенку от одного года до трех лет гороховый суп не следует варить на костном бульоне, чисто овощной суп будет гораздо полезней.

Иногда бывает, что маме некогда или тяжело готовить для ребенка отдельную еду. Можно суп, сваренный для взрослых, развести овощным бульоном. А овощной бульон не составит никакого труда приготовить вместе с приготовлением обеда. Просто в небольшую кастрюльку положить по одной картофелине, луковице и моркови. Сварить до готовности и размять.