«Скумбриевое отравление» относится к уровню специфичных отравлений, а вызвать его могут такие рыбы как тунец и макрель. Почему же эти разновидности рыб могут вызвать «скумбриевое отравление»?
Дело в том, что и тунец, и макрель относятся к подотряду под заглавием скумбриевидные. Они могут вызывать «скумбриевое отравление» в этом случае, в том случае не соблюдаются особые правила по хранению и обработке этой рыбы. Дело в том, что в мясе этой рыбы содержатся небезопасные по своим свойствам бактерии. Эти бактерии проявляют свою страшную суть тогда, когда не была совершена нужная обработка рыб сразу после их отлова. В итоге несвоевременной обработки в рыбе под действием этих микробов начинают создаваться так именуемые гистаминоподобные соединения. Эти соединения, потом через пищу попадая в организм человека, и вызывают «скумбриевое отравление». Отравление заключается в наисильнейшей аллергической реакции. В неких случаях «скумбриевое отравление» может даже привести к людской погибели.
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array