Сыр с плесенью — один из известнейших дорогих деликатесов, настолько пользующийся популярностью посреди гурманов. Однако многие скептики с подозрением относятся к схожим лакомствам, поскольку плесень практически у всех людей ассоциируется только с порчей продукта. Итак, полезны либо вредоносны сыры с плесенью?
Категорически ответить на поставленный вопрос нельзя. Но мед спецы и диетологи все таки вывели точную цифру, отражающую допустимый объем потребления подобного сыра — менее 50 гр. в день. В неприятном случае растет риск приобретения излишних кг — ввиду высочайшей калорийности данного продукта.
Плесень же безобидна в малых дозах, однако чем большее ее количество будет поступать в организм, тем труднее желудку будет ее перерабатывать. Это плохо отразится на микрофлоре кишечного тракта, в итоге чего, как следствие, может появиться дисбактериоз. Этот факт обоснован тем, что грибки, входящие в состав плесени, выделяют лекарства. (Тут довольно вспомнить историю возникновения пенициллина — 1-го из самых первых лекарств.)
Небезопасным может быть употребление данного деликатеса для малышей, беременных женщин и людей, страдающих аллергией. Докторы советуют отрешиться от потребления сыра с плесенью тем, кто перенес желудочно-кишечные инфекции.
Да и нужных параметров у сыра с плесенью много. Прежде всего, сюда относят высочайшее содержание кальция, который, благодаря все той же плесени, усваивается организмом еще лучше. Белок подобных сыров насыщен необходимыми для человека аминокислотами, которые являются неподменными «строителями» мышечной ткани.
Данный деликатес содержит ценные соли фосфора, витамины и нужные организму микроэлементы (калий, селен, медь и т.д.).
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array