Так же, на мой взор, просто замечательно, что в эту постную коврижку есть возможность добавлять любые наполнители, начиная от изюма и заканчивая черносливом. Ни один из избранных вами компонент внутренности ни при каких обстоятельствах не попортит конечный итог.
Что мне нравится в постной выпечке, так это ее универсальность. Взять хотя бы кофейную коврижку. По вкусу она ничем не ужаснее, чем неважно какая другая коврижка, приготовленная не по постному рецепту, а означает, в том случае она вам придется по вкусу, то и после поста вы можете смело печь ее по хоть какому поводу.
Однако самое главное, что такая коврижка придется по вкусу и детям, и взрослым, и поможет более стойко перенести всю строгость поста.
Постная кофейная коврижка
Вам пригодятся:
Вода горячая – 1 стакан
Сахар – 1 стакан
Мед – 2 с.т.л.
Кофе очень крепкий – 1 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Масло растительное – ½ стакана
Мука – сколько возьмет тесто
Наполнитель на ваш вкус: орешки очищенные, изюм в отсутствие косточек, мак, корица, и т.д.
Метод изготовления:
Смешайте в глубочайшей кастрюле мед с сахаром, маслом и водой до того момента, пока сахар целиком не растворится. Для того чтоб ускорить этот процесс сможете поставить кастрюлю на медленный огонь либо на водяную баню.
После того, как вы добьетесь растворения сахара, введите в смесь (проверьте, чтоб она не была жаркой) соду. Стремительно размешайте, а потом, добавьте кофе (в том случае нет кофе, то поменяйте его на какао) и тот наполнитель, который вы избрали для внутренности.
После чего необходимо добавлять муку, однако маленькими порциями. Смесь теста, которая вам нужна, должна припоминать собой густую сметану.
Готовое тесто вылейте в смазанную маслом форму для выпечки и отравляйте будущую коврижку в нагретую до 180 градусов духовку. Когда коврижка покроется коричневой корочкой есть возможность вынимать ее из печи.
Кофейная коврижка отлично подходит и к чаю, и кофе.
Приятного аппетита!