Корень сельдерея (не смотря на свой не красивый внешний вид) широко применяется в кулинарии. Так корень например можно добавлять в бульоны, он придаёт особый вкус. Корень обязательно! очищается от верхней землистой корочки и нарезается кубиками либо полосками. Стебли сельдерея имеют очень приятный «свежий» вкус. Их можно добавлять в салаты овощные, которые заправляются растительном маслам. Стебли можно просто так есть, макая в соль. Они сочные и ароматные.