Аррак
Наверняка, самый распространённый крепкий спиртной напиток из Азии.
Арак распространён на Ближнем Востоке, в Центральной Азии и Восточной Европе. Зависимо от страны различается как по наименованию: Араки, Арики, Арака, так и по крепости, начальному сырью и процессу производства.
Азия- это часть света. Как велика и многообразна Азия, так же разнообразен и велик ассортимент алкогольных напитков, производимых людьми в этой части света. Поведать обо всех этих напитках будет очень трудно, потому ограничимся более распространёнными. Необходимо отметить, что все производимые водки делаются в принципе идиентично, берётся продукт содержащий сахар, сбраживается и перегоняется.
Считается, что Арак берёт своё начало из Индии. Для производства употребляется рис, пальмовый сок, ядра ареки, тростниковая мелиса.
Поначалу из риса создают солод, замоченный в воде рис проращивают, потом сушат и затирают с тёплой водой, после этого добавляется патока и тодди (сок кокосовой либо финиковой пальмы), эта масса сбраживается и перегоняется.
При первой перегонке получают самый маленький 3-ий сорт. При перегонке третьего сорта с добавлением воды, получают 2-ой сорт.
А уже при перегонке второго сорта получают 1-ый сорт. Однако необходимо отметить, что 1-ый сорт фактически не экспортируется.
В Европе создают искусственный Арак из спирта в отсутствие сивушных масел, подгоняя вкус при помощи искусственных добавок, эфирных масел и красителей.
Уникальный Арак бесцветен либо имеет слабенький жёлтоватый колер, прозрачен, обладает соответствующим вкусом и запахом, с содержанием алкоголя до пятидесяти восьми градусов
Бамбузе
Нужно отметить, что эта водка — довольно экзотичный продукт индонезийского народа. Делается она из семян бамбука. Для её производства выбираются обильно колосящиеся сорта. Этот крепкий напиток, нередко именуют буковой водкой. Однако дело в том, что этот напиток, довольно трудно очистить от вредных примесей, да индонезийцы этого и не делают. Потому она является галлюциногеном и употребляется в ритуальных целях. Так что при употреблении стоит быть очень усмотрительным.
В поднебесной с давнешних времён изготавливают Маотай и Ханшину. Тут, наверняка, всё просто, что есть из того и гонят.
Маотай
Маотай является государственным напитком Китая. Делается он из сорго, имеет жёлтоватый цвет и соответствующий запах. Крепость от 35% до 53%. Процесс производства довольно непростой и долгий. Так в процессе производства делается восьмикратная перегонка , после этого, его ещё в течении трёх лет выдерживают в подвале при определённой температуре. После потребления этой водки, фактически не бывает похмельного синдрома. Потому логично, что он употребляется на всех фициальных мероприятиях.
Этот напиток получил своё заглавие от города Маотай в провинции Гуйчжоу.
Считается, что мотай, имеет более чем 2000- летнюю историю.
Ханшина
Ханшина – это китайская водка, производимая из гаоляна либо чумизы, довольно средний продукт. Имеет специфичный запах, мутного цвета и по качеству припоминает нехорошую водку из картофеля.
Кумышка
Эта водка выходит путём перегонки из закисшего коровьего, овечьего либо конского молока. Имеет очень низкую крепость, некие умельцы, для роста «градуса» добавляют карбид кальция – СаС (применяется при сварочных работах), и является галлюциногеном, зависимо от добавок, самой безопасной из которых является махорка.
Сотю
Принято считать, что водка, производимая в Стране восходящего солнца, именуется Сакэ, однако это не совершенно правильно, поточнее совершенно не правильно. Сакэ – это больше похоже на рисовую брагу либо пиво.
А вот а дистиллят из сакэ – именуемый, в том случае совершенно точно со-тю является водкой в полном осознании этого слова. Она имеет крепость 40 градусов и употребляется как компонент коктейлей.
Родиною сотю принято считать полуостров Косю, известный тем, что там проживает огромное количество долгожителей. Ценители сотю говорят, что этот напиток не вызывает похмелья.
В заключении необходимо отметить, что ближайшее время в почти всех азиатских странах водкой стали именовать не только лишь прочные уникальные напитки, да и многие национальные напитки, получаемые путём перегонки с следующим добавлением представителей местной флоры и фауны. Следовательно, становится естественным тот факт, что происходит постепенное возрастание роли водки в питейной культуре многих азиатских государств.