Гречка богата необходимыми питательными субстанциями, микроэлементами, содержит витамины В1,В2 В6, РР, Р, рутин. В гречневой крупе содержится фосфор, кальций, йод, соли железа, лимоновая, щавелевая и яблоковая кислоты.
Гречка способна поменять мясо, белки, находящиеся в гречке, просто усваиваются и отлично растворяются. А вот углеводов в гречке меньше, чем в других крупах, потому она и считается ценным диетическим продуктом. Отдельно полезна гречка с молоком.
Гречка очень полезна и питательна, эта крупа считается одним из наилучших диетических товаров.
Гречка очень полезна при атеросклерозе, остеоартрите, гипертонии, отеках, при заболеваниях печени. Блюда из гречки очень полезны для желудочно-кишечного тракта. Гречка обладает свойством крепить капилляры и снижать уровень холестерина.
Полезна не только лишь гречневая крупа, да и препараты из листьев и цветов гречихи. Они оказывают заживляющее действие, содействуют укреплению и проницаемости кровеносных сосудов, оказывают целебный эффект при заболеваниях верхних дыхательных путей, кори, лучевой заболевания и др.