Мы все привыкли и повсевременно употребляем таковой крепкий напиток как коньяк. Однако вправду ли мы пьём коньяк? В этом есть огромные сомнения.
Мы все привыкли и повсевременно употребляем таковой крепкий напиток как коньяк. Однако вправду ли мы пьём коньяк? В этом есть огромные сомнения.
Начнём с истории производства и определения этого напитка. Коньяк- это французский, крепкий напиток, производимый из винограда и строго охраняемый французским законодательством. Само заглавие «коньяк» пошло от имени города Коньяк, региона Пуату. Заглавие «коньяк», определено географически и регламентировано многими законодательными актами. Сначала из города Коньяк возили соль и вино. Позднее вино стали перегонять, что было комфортно для перевозки. Спирт, длительно хранившийся в дубовых бочках приобретал специфичный вкус и цвет. Потом – это начали делать специально.
Для производства коньяка употребляют виноград сорта юньи Блан, фоль бланш, коломбар, монтиль. После сбора винограда происходит ферментация около трёх недель. После этого процесс дистилляции. Дистилляция происходит в два шага. На первом шаге получают спирт-сырец крепостью 32%. На втором шаге дистилляции получают базисный коньячный спирт крепостью 72%. Малая выдержка спирта должна быть не меньше 2-ух лет.
Все другие напитки, производимые в других местах, не могут называться «коньяк». Обычно они именуются «Бренди»
Напитки, которые выполняются в Рф по советской технологии, вообщем к коньякам, не имеют ни какого дела.
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array