Чтоб найти и убедиться, что горечь в пиве не придана искусственно и имеет естественное происхождение, нужно добавить к пиву маленькое количество уксусной кислоты. В воды при всем этом сразу выпадет осадок. Так осаждается хмель, который присваивает пиву соответствующую горечь. Потом следует продолжить подливать уксус, пока не закончится образование осадка, и дать консистенции отстояться. И уже после чего пробовать жидкость на вкус. В том случае пиво начисто утратило горьковатый вкус, означает примесей в нем не было. Однако а, в том случае жидкость продолжает горчить, означает, горечь пиву придана искусственно. Все дело в том, что производители-фальсификаторы для искусственного усиления горечи пива добавляют в него отвар горьковатых, нередко вредных, травок. Уксусная кислота может осаждать только хмель, а посторонние горьковатые примеси, чаше всего, остаются неосажденными.
Время от времени фальсификаторы для придания пиву горечи добавляют прикриновую кислоту, очень вредную для организма человека. Чтоб найти ее пусть даже очень маленькое присутствие, необходимо прокипятить в пиве в направление 10 мин кусок незапятанной белоснежной шерстяной ткани, после этого отлично прополоскать ее в воде. В том случае материя окрасилась в желтоватый цвет, такое пиво пить нельзя.
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array