1) баклажан — 2 шт.
2) готовые листья лазаньи — 200 г
3) тертый пармезан (либо иной жесткий сыр) — 30 г
4) рикотта (либо творог) — 150 г
5) оливковое масло — 2 ст. л.
6) размельченная мякоть помидоров — 8 ст. л.
7) кедровые орешки — 50 г
8) базилик — 1 маленький пучок
9) молотый темный перец, соль
Лазанья с баклажанами
Порядок действий. Очистите баклажаны и нарежьте повдоль ломтиками шириной 1 см, посолите, положите под гнет на 1 час, чтоб горечь вышла. Обсушите баклажаны картонной салфеткой, брызните оливковым маслом и обжарьте их на гриле.
Мелко нарежьте кедровые орешки. Разомните рикотту вилкой.
В кастрюле вскипятите 3 л подсоленной воды. По очереди отварите листы лазаньи, по 3 минутки каждую, позже вытащите шумовкой и выложите на полотенце. Нагрейте духовку (180°С).
Смажьте огнеупорную форму маслом, положите на нее слой листов лазаньи, позже баклажаны, кедровые орешки, рикотту, листья базилика, размельченную мякоть помидоров. Выложите так 2 раза. Сверху посыпьте пармезаном. Поставьте в духовку и запекайте в направление получаса, на стол подавайте лазанью жаркой.
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array