Продукты рассчитаны на 3 порции.
Картофель — 3 штуки, цуккини – 2 штуки, болгарский перец – 2 штуки, помидоры – 2 штуки, зелень петрушки либо укропа и 2 – 3 столовых ложки оливкового масла. Из пряностей и специй есть возможность составить собственный букет, в уникальном же рецепте употребляются темный молотый перец, соль, чеснок, бальзамический уксус и соевый соус.
В том случае вы придерживаетесь здорового питания и заботитесь о стройной фигуре – этот рецепт для вас. Запекание в фольге позволяет сохранить в овощах максимум нужных веществ и витаминов, а готовится до боли просто. Поставьте приготовленные овощи в духовку, и пока они готовятся, расслабленно занимайтесь своими делами.
Фольгу сложить в два – трижды. Лист должен быть огромным, на одну половину выкладываются овощи, а иной половиной их накрывают и защипывают края. Выходит «книжка» из фольги. На ту часть фольги, куда будут выкладываться овощи, налить чуть-чуть оливкового масла и отлично его размазать.
Картофель очистить и порезать кружочками. Порезать толстыми (1 – 1,5см) кружками цуккини, перец порезать большими кубиками либо полосами, помидоры кружочками, шириной в 1 см. мелко нарубить зелень.
На смазанную маслом фольгу выложить картофель в один слой, посолить, сбрызнуть маслом, посыпать перцем. На картофель уложить цуккини. Тоже посолить, полить маслом. Последующий слой из болгарского перца, зелени и помидор, посолить и поперчить немного, полить маслом. Накрыть овощи 2-ой половинкой фольги и защипать края. Запекать овощи 40 – 45 минут на среднем огне. Достать из духовки, дать постоять в фольге минут 15. Овощное рагу перед подачей к столу есть возможность заправить чесноком, бальзамическим уксусом либо соевым соусом, лимоновым соком, зеленью.