Семечки укропа больше употребляются не как пряная приправа, как ценное лекарственное сырье. Собирать их необходимо совместно с зонтами уже практически созрелыми.
Для кулинарных целей – для засолки и маринования овощей – срезают одревесневшие стволы укропа с недозревшими семенами. В том случае семечки заготавливаются для целительных целей, то собирают только зонты, оставляя маленькую часть стебля. Созревают семечки укропа неравномерно, потому сбор венчиков проводят в немного шагов. Прежде всего срезают только самые большие венчики, у каких семечки потемнели и стали буроватого цвета. Потом их раскладывают на плотной ткани (мыть не надо) либо на бумаге и сушат пока семечки совсем не потемнеют. Сушить зонты укропа есть возможность на открытом воздухе под навесом в защищенном от прямого солнечного света месте (под навесом). После того, как зонты высохнут, их обмолачивают, отделяя семечки от венчиков. Позже семечки очищают с помощью обыденного сита. Верно высушенные и обработанные семечки владеют немного сладковатым и вместе с этим жгучим запахом.
Стволы укропа с маленькими зонтами есть возможность сушить связанными в маленькие снопики и применять как пряность для домашнего консервирования.
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array