После очередной поездки на дачу опять в доме обилие кабачков, баклажанов, перцев и снова встал вопрос – что с этим богатством делать? 1-ое, что приготовилось, это фокачча с баклажанами, очень вкусно, рекомендую.
Что пригодится из товаров
250 гр муки
125 мл. воды
Полторы чайных ложки сухих дрожжей
Две столовых ложки растительного масла
Чайная ложка сахара
Чайная ложка соли
Для внутренности
Один баклажан
Один болгарский перец
Два помидора
100 гр тертого сыра
Зубчик чеснока
Изготовление
Смешать дрожжи с солью и сахаром, залить теплой водой, размешать и подождать пока они растворятся. Потом всыпать чуть-чуть муки, перемешать с дрожжами, бросить минут на 10. Как заметите на поверхности пузырьки, приступайте к замесу теста. Добавляйте оставшуюся муку (ее не запамятовать просеять), растительное масло и вымешивайте тесто. Оно не обязано быть очень мягеньким, получится плотноватым. Скатать тесто в шар, положить в смазанную маслом кастрюлю, бросить в тепле для подъема. В том случае в кухне тепло, то тесто подымется минут за 40 – 50.
Пока подходит тесто, приготовьте начинку. Баклажан необходимо порезать кружочками, посыпать большой солью и перемешать. Выложить в дуршлаг, бросить на 10 – пятнадцать минут. Позже помыть под проточной водой, обсушить, жарить в наименьшем количестве растительного масла (либо на сухой сковородке). Перец порезать тонкими колечками, помидоры – кубиками, измельчить чеснок и натереть сыр на маленькой терке.
Из теста сделать две лепешки, смазать поверхность маслом, выложить на противень. Минут через 20 посыпать тертым сыром, выложить баклажаны, перец, посыпать чесноком и кубиками помидор. Выпекать в жаркой духовке при температуре 220 градусов 15 минут.
Есть возможность в начинку добавлять кабачки, брынзу, различные травки и специи. В том случае любите мягкое, пушистое тесто, то заместо воды замесите его на картофельном отваре либо разведите картофельное пюре. Будет очень вкусно!
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array