Существует мировоззрение, что темная икра гораздо полезнее, чем красноватая, однако это заблуждение. По собственному составу они фактически схожи, а те маленькие отличия, которые у их есть, не играют значимой роли для нашего организма. Различия в стоимости разъясняется только тем, что осетровых рыб существенно меньше чем лососевых.
Очень нередкое утверждение о том, что дешевая икра гораздо ужаснее дорогой тоже не совершенно правильно. Просто эта икра смотрится наименее презентабельно. Икра, добываемая из судака, минтая, трески, сазана, щуки, окуня и всех карасевых рыб более полезна, чем более дорогая красноватая и темная. Икра креветок, кальмаров, селедки и воблы также незаслуженно обойдены вниманием, поскольку они содержат внутри себя фактически тот же состав нужных веществ. А вот белковая икра – только подобие натуральной. Питательных параметров в ней сильно мало, да и вреда от нее никакого нет, потому те, кто ее любит, могут, есть ее абсолютно расслабленно.
Зернистая либо паюсная? Эта икра отличается только методом обработки. В зернистой икре фактически нет воды. Ее пастеризуют и, потому укупоренная она хранится очень длительно, однако стоит ее открыть и, срок хранения миниатюризируется до 1-2 дней.
Не найдется подобного человека, который не обожал бы икру. Кто-то любит красноватую икру, а кто-то черную, а для кого-либо и поболее дешевая икра является самой наилучшей. А какая же икра является самой полезной?
В паюсной икре находится жидкость. Эта жидкость очень полезна, потому что содержит на биологическом уровне активные вещества. Срок хранения паюсной икры существенно подольше, чем зернистой. Самой наилучшей паюсной икрой считается севрюжья.
Материалы предоставлены с Интернет-сайта www.otvetin.ru
Array