Естественно, есть возможность взять большой талмуд по соответственной дисциплине и вычитать там с точностью до последней минутки, сколько же замешивается, например, тесто для производства сладкого печенья. Как оказывается, время замеса разнится не только лишь от свойства основного сырья, другими словами муки, да и от ее сортности.
Пожалуй, на производстве главное – не спутать время замеса теста для изготовления печенья сладкого. Они очень очень разнятся, и к тому же зависят от разных побочных причин. Разглядим в статье.
Не считая того, время замеса колеблется и в период сезонных перемен. Единственное, что есть возможность взять за базу, время замеса сладкого печенья не может превосходить отметку в 20 5 минут, а начинаться может и с 7 либо восьми минут на замес.
Таковой срок для изготовления теста зависит, чаше всего, от структуры предполагаемого готового изделия. Не считая того, тесто для сладкого печенья обязано владеть в меру пластичными качествами, чтоб на нём есть возможность было выжать соответственный набросок.