ulchik
Доброго дня! Очень любим с подругами чаевничать, причем вприкуску с домашними тортиками или пирожными. Ничего нет лучше, чем запивать кондитерку хорошим, крепким, черным чаем. Подскажите, какой черный чай самый лучший? Так сказать, в лучших английских традициях?
Инга
Ответ эксперта:
Добрый день, Юльчик! Я расскажу вам об этом чудесном напитке. Люди, которые ценят качество чая, серьезно подходят к его выбору. Среди широкого ассортимента марок и типов напитка нужно выбрать не только вкусный, но и натуральный.
Критерии выбора хорошего чая
- Натуральность. Качественный чай не должен содержать красителей, консервантов, каких-либо добавок и ароматизаторов;
- Свежесть. Очень важно чтобы листья обладали ярким ароматом, но в то же время не резким;
- Однородность сырья. Сегодня в одной упаковке чая можно встретить ассорти листьев и цветков, но лучше покупать тот, у которого листья имеют одинаковый цвет и размер. От разнообразных гранул и пакетированного продукта желательно отказаться;
- Производитель. Самый лучший чай тот, который упакован там же, где его собрали. На коробочках качественного чая есть надпись Garden fresh. Выбирая индийский чай, обратите внимание на упаковку, там должна быть изображена девушка с корзиной и написан производитель. Те, кто предпочитают цейлонский, знайте, что коробочки у них с печатью льва и надписью «упаковано в Шри-Ланке»;
- Цена. Стоимость хорошего чая колеблется от 100 до 300 рублей за 100 граммов сушеных чайных листьев.
Выбирая хороший чай, необходимо ориентироваться в символах международной классификации, которые указываются на упаковке. По них можно определить, тот ли напиток вам нужен.
Выбор чая по международной классификации
- Orange Pekoe (OP). Это чай с крупными листьями, которые долго завариваются, а напиток имеет бледный оттенок;
- Pekoe (P). Крупнолистовой чай, но листья более короткие. Напиток из них темный и быстрее заваривается;
- Broken Orange Pekoe (BOP). Чайные листья нарезаны с почками, а заваренный напиток достаточно крепок, имеет насыщенный цвет;
- FTGFOP. Лучший чай с цельными листьями;
- Dust. Измельченные листья, которые очень быстро завариваются.
Самым лучшим чаем, по мнению многих потребителей, является цейлонский. Он приходится по вкусу всем. Цейлонские сорта обладают насыщенным цветом и ароматом, прекрасно сочетаются как с молоком, так и с лимоном.
Естественно, лучше всего покупать чай в специализированных магазинах, там вы не рискуете приобрести просроченный или некачественный товар.