Ниже приведены некие рецепты с душицей.
С душицей есть возможность солить капусту, ее есть возможность добавить в маринад для грибов, огурцов (50 г душицы на литр маринада), добавить в фарш для домашней колбасы ( 10-15 г душицы на 1 кг колбасы), применять при изготовлении кваса либо как приправу к рыбным, мясным блюдам, борщам, супам. К тому же душица — заменитель чая.
Приправа из душицы. Смолоть в кофемолке сушенные листья душицы и использовать в качестве приправы для блюд и мучных изделий. Хранить в стеклянной посуде, картонных пакетах. Душицу следует добавлять в рыбные и мясные блюда только в конце изготовления: на 1 порцию 5 г порошка либо 20 г размельченных листьев.
Салат «Весна». Порезать 100 г новых огурцов, 150 г вареного картофеля, 100 г зеленоватого салата, 25 г зеленоватого лука, 50 г редиса, 25 г листьев душицы. Перемешать все, добавить соль по вкусу и заправить сметаной либо 25 г майонеза, посыпать зеленью укропа и петрушки.
Тефтели деревенские с душицей. 400 г мясного фарша смешать с 50 г гречневой либо рисовой каши, 50 г размельченных листьев душицы, сырым яичком, специями, 50 г лука, пассерованного на 25 г сливочного масла. Из массы сделать тефтели, запанировать в 25 г сухарей или муке, обжарить, положить на сковороду, залить сметанным (150 г) либо томатным соусом и тушить до готовности.
Свекольник прохладный с душицей. Порезать 100 г вареной чистой свеклы, 100 г огурцов в отсутствие кожицы, 25 г зеленоватого лука, сваренное вкрутую яйцо и 25 г душицы залить 500 мл свекольного отвара, добавить сахар по вкусу, посолить. Заправить 50 г сметаны, посыпать зеленью петрушки и укропа.
Чай из душицы. Заварить травку душицы, как чай. Пить с медом, вареньем, сахаром, повидлом, конфетами.
Квас с душицей. В 10 л кваса добавить дрожжи, сахар, 100 г душицы в марлевом мешке и настаивать 10-12 часов. Мешочек вытащить.